Насыпной пирог с яблоками. Пошаговый рецепт с фото. Насыпной пирог с яблоками Насыпной пирог без манки

Этот пирог с яблоками затмит все те восхитительные, очаровательные, изумительные и необыкновенные варианты, которые вы уже пробовали, потому что он – само совершенство. И речь, кстати, не только об идеально сбалансированном вкусе, хотя и о нем, конечно же, тоже. Немаловажную роль в оценке этого рецепта играет тот фактор, что готовить его – проще простого.

Пожалуй, более примитивного варианта выпечки с яблоками и не найти: все, что нужно, — это натереть фрукты, приготовить сухую смесь и переложить все слоями. Благодаря технологии приготовления этот пирог в народе так и называется – «сухим» или насыпным. Благодаря этой же технологии на выходе получается выпечка, больше похожая на торт: тонкие слои, яблочный «крем». Кстати, иногда рецепт записывают именно так – «сухой» или насыпной торт.

Еще один плюс – относительно низкая калорийность насыпного яблочного пирога. Разумеется, если сравнивать кусочек такого десерта с порцией салата из квашеной капусты, можно возмущенно воскликнуть: «Это же убийца талии, а не пирог!», однако, поставьте на стол насыпной торт, а рядом тонюсенький ломтик «Пражского» — и сделайте разумный выбор.

Яблочные пироги бывают разными – примитивными и вычурными, простыми и многокомпонентными, домашними и парадно-выходными. А еще они бывают насыщенно яблочными, изумительно насыпными, легко готовящимися, удивительно вкусными – такими, как предлагаемый вашему вниманию «сухой» пирог с яблоками.

Рецепт заинтересует тех, кто по тем или иным причинам не использует в выпечке яйца.

Ингредиенты

• 1 кг яблок;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1/4 ч. л. ванилина;
• 100 г сливочного масла.

Диаметр формы для выпечки — 26 см.

Приготовление

Яблоки подойдут любые, однако, в процессе неоднократных экспериментов вы сможете сделать свой выбор, поняв, какой именно сорт подходит вам. Кому-то нравятся кислые фрукты, другие предпочитает сладкие плоды, третьих устраивают сочные яблоки зимних сортов с нейтральным вкусом.

Итак, выбираем подходящие, моем. Сколько времени уйдет, полминуты? Берем миску достаточно размера, насыпаем в нее стакан манной крупы. Легко и удобно – ни просеивать не нужно, ни весы искать, ни думать над тем, как перевести чашки граммы, а граммы – в миллилитры. Просто наполнил стакан и пересыпал в миску. Все. Даже не тридцать секунд.



В эту же миску всыпаем стакан сахара. Так же просто и быстро. Еще секунд десять.



Мука: наполнить стакан – высыпать в миску. Полминуты. Просеивать совершенно не обязательно, хотя, конечно, если есть огромное желание, можно потратить на это время. А можно и не тратить.



В эту же миску добавляем соль, разрыхлитель, ванилин. При желании разрыхлитель можно заменить небольшим количеством пищевой соды.



Перемешиваем – без миксера, кухонного комбайна и грязных рук, которые потом нужно отмывать от липкого теста. Снова не больше 20 секунд – и «тесто» готово.



Самая трудоемкая часть работы – очистить яблоки. Можно к решению вопроса привлечь брутальные мужские руки или эксплуатировать детский труд – процесс, конечно, в таких случаях может несколько затянуться (яблоки – соответственно потемнеть), но для облегчения собственной кухонной жизни данный вариант совместного творчества считается вполне приемлемым. Впрочем, даже если вы займетесь задачей самостоятельно, придется потратить не более 5-6 минут.



Натираем очищенные фрукты на крупной терке. Еще парочка минут, если делать это вручную, и всего секунд двадцать, если достать кухонный комбайн.



Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, дно можно выложить бумагой для выпечки, чтобы облегчить дальнейшее извлечение и перенос готового пирога на блюдо. Полминуты максимум.



На дно формы ровным слоем высыпаем примерно третью часть сухой массы. Можно подвигать форму вперед-назад, чтобы «тесто» распределилось равномерно.



Выкладываем половину яблочной массы. Аккуратно, чтобы не сдвинуть первый, сухой «корж». Пальцами слегка утрамбовываем яблоки. Минута.



Достаем из морозильной камеры сливочное масло и натираем примерно третью часть поверх яблок. Если масло будет не ледяным, его «уйдет» больше: морозилка гарантирует экономное расходование продукта.



Присыпаем третьей частью сухой массы. Двигаем формой вперед-назад, чтобы все равномерно распределилось.



Снова яблоки – оставшуюся половину. Прижимаем пальцами – не сильно, только чтобы поверхность пирога была ровной.



Снова масло – примерно третья часть. Кстати, натирать лучше сразу над пирогом, это поможет равномернее распределить его по поверхности. Конечно, поставить терку на тарелку или доску, а лишь потом переносить продукт на пирог удобнее, но не экономно: масло в процессе натирания слипнется, и вы не сможете распределить его так, как получится, если работать на весу над формой.



Распределяем оставшуюся сухую смесь. Можно разровнять ее ложкой.



Натираем оставшееся масло – тоже над формой. Если вы не думаете о том, как себя чувствует талия, масла можно взять чуть больше – оно придаст готовому пирогу приятную хрустящую корочку.



Вот и все ваши усилия по приготовлению насыпного яблочного пирога. Сколько в общем получилось? Пять минут, семь, десять? Ну, явно не больше. В итоге за минимальное количество времени вы приготовили невероятно вкусный десерт. Ах, да, пока еще не приготовили – ставьте его в разогретую духовку, температура 180 градусов, примерно 40 минут.



Форму сразу не снимайте – вся красота развалится.



Конечно, на вкус это не повлияет, но пирог придется подавать в виде неясного крамбла. Если вы предпочитаете теплую яблочную выпечку с идеальным внешним видом, просто разогрейте остывший пирог в микроволновой печи.



При желании яблочную выпечку можно украсить ганашем, сваренным из белого шоколада (1 плитка + 50-70 мл сливок). Готовая масса внешне получится чем-то похожей на сгущенное молоко, но по вкусу гораздо, гораздо интереснее, благороднее, изысканнее. Приятного аппетита!

Насыпной пирог с яблоками легко готовится, не требует дорогостоящих ингредиентов, отличается относительно низкой для сладкой выпечки калорийностью. Главное, за что ценят этот яблочный пирог из сухого теста гурманы, – не приторный свежий вкус и нежная консистенция.

Насыпной пирог с яблоками можно приготовить разными способы без особых усилий.

Классический рецепт насыпного яблочного пирога

Подготовьте ингредиенты для классического насыпного яблочного пирога:

• манная крупа – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100-130 г.

Учитывайте вкус плодов – характерная кислинка или сладость отразятся и на вкусе выпечки. Если яблоки кислые, немного увеличьте долю сахара в рецепте. Чем сочнее плоды, тем более влажным получится пирог. Масло желательно предварительно заморозить, чтобы уменьшить расход продукта и сделать выпечку менее калорийной.

Пирог с яблоками насыпной.

Чтобы фруктовая масса не темнела, можно сбрызгивать ее лимонным соком.

Следуйте инструкции:

1. Яблоки промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и измельчите с помощью крупной терки или кухонного комбайна.
2. Приготовьте сухое тесто для классического насыпного яблочного пирога, взяв 3 стакана сухой смеси (по 1 стакану сахара, муки, манки). Добавьте ванилин и разрыхлитель, тщательно перемешайте столовой ложкой.
3. Духовку разогрейте до 180°C.
4. Форму для выпечки диаметром 24-26 см застелите пекарской бумагой и смажьте сливочным маслом.
5. На дно емкости насыпьте 1/3 сухой смеси, разровняйте ложкой.
6. Натрите на терке замороженное или охлажденное сливочное масло (около 50 г), распределив его равномерно на всей поверхности.
7. Сверху разложите натертые яблоки (1/2 от общей массы), слегка прижмите пальцами.
8. Повторите слой сухой смеси и слой фруктов без масла.
9. Высыпьте последнюю часть сухой смеси и посыпьте сверху натертым маслом.
10. Выпекайте на протяжении 40-50 минут.

При желании сверху можно полить выпечку ганашем из растопленного белого шоколада и сливок (100 г шоколада и 50 мл сливок). Пирог вкусен и в холодном, и в теплом виде, может храниться в холодильнике до 3 суток.

Варшавский пирог

В отличие от классического рецепта, этот рассыпчатый пирог готовится с добавлением пряностей. В стандартный перечень сухих ингредиентов можно добавить по ¼ чайной ложки (или больше) специй:

• молотую корицу;
• цитрусовую цедру;
• молотый кардамон;
• молотый мускатный орех.

Список ингредиентов:

• яблоки – 4-6 шт. (около 1 кг);
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• пряности по вкусу;
• сливочное масло – 100-130 г.

Процесс приготовления:

1. Сухие ингредиенты перемешивают в миске.
2. Яблоки очищают и натирают на терке.
3. Форму для запекания выстилают пекарской бумагой, смазывают маслом.
4. Сухую смесь делят на 3 равные части, фруктовую – на 2. Выкладывают слоями поочередно – сухое тесто, масло, натертое на терке, яблочная стружка. Заключительные слои – тесто и масло.
5. Выпекают в духовке при 180°C на протяжении 40 минут.

Насыпной пирог с яблоками и творогом

Разнообразить сладкий стол поможет насыпной пирог с дополнительным ингредиентом – творогом. Яблоки хорошо сочетаются с этим кисломолочным продуктом, выпечка получается мягкой и нежной.

Яблочно-твороженый насыпной пирог.

Список ингредиентов:

• яблоки – 4-6 шт. (около 1 кг);
• творог 9-18% – 0,5 кг;
• сметана 20% – 0,3 кг;
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 400 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Смешать сухие компоненты (сахар – 1 стакан) в глубокой посуде.
2. Очистить от кожицы и косточек яблоки, натереть на терке или в комбайне.
3. Творог смешать со сметаной и 1 стаканом сахара до получения однородной массы.
4. Форму для выпечки выстлать пекарской бумагой, смазать маслом.
5. Духовку разогреть до 180°C.
6. Выложить слоями в следующем порядке: тесто, яблоки, творожная масса, тесто, яблоки, тесто. Натереть сверху масло.
7. Выпекать яблочный пирог в духовке до готовности – около 30-40 минут.

Насыпной яблочный пирог в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить сочный пирог правильной формы. Внутри прибора температура распределяется равномерно и у многих моделей на режиме «Выпечка» не превышает 160°C. Пирог находится в закрытой камере, и влага испаряется меньше, чем в духовом шкафу. Стоит немного уменьшить количество фруктов на порцию по сравнению с классическим рецептом насыпного яблочного пирога, чтобы выпечка не получилась слишком влажной и хорошо пропеклась.

Список ингредиентов:

Насыпной пирог в мультиварке.

• яблоки – 3-4 шт. (около 700 г);
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100-130 г.

Процесс приготовления.

1. Яблоки промойте, очистите от кожицы и косточек, натрите на крупной терке или с помощью техники.
2. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом.
3. Включите режим «Выпечка» (или другую программу с постоянной высокой температурой) и дайте чаше прогреться 5-10 минут.
4. На дно чаши насыпьте 1/3 сухой смеси, разровняйте ложкой.
5. Натрите замороженное или холодное сливочное масло (около 50 г), распределив его равномерно по всей поверхности.
6. Сверху разложите фруктовую массу равномерным слоем (1/2 от общей массы), слегка прижмите пальцами.
7. Повторите слой сухой смеси и слой яблок без масла.
8. Высыпьте последнюю часть сухой смеси на яблоки и сверху натрите оставшееся масло.
9. Закройте крышку мультиварки и заново установите режим «Выпечка» (или аналогичный).
10. Дождитесь сигнала прибора о завершении работы и дайте выпечке остыть в чаше, прежде чем вытащить и разрезать.

Постный насыпной яблочный пирог

В составе классического рецепта насыпного пирога нет яиц. Единственный запрещенный для постящихся и веганов компонент – сливочное масло. Заменить его можно растительным вариантом без потери вкусовых качеств. По желанию в начинку можно добавить орехи, мак, изюм.

Пирог насыпной из яблок.

Список ингредиентов:

• яблоки – 4-6 шт. (около 1 кг);
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• масло растительное рафинированное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте, очистите, удалите косточки и натрите на крупной терке.
2. Смешайте в миске сухие ингредиенты.
3. Посуду выстлать пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
4. Духовку разогреть до 180°C.
5. Выложить равномерными слоями в следующем порядке: тесто, яблоки, творог, тесто, яблоки, тесто. Верхний слой теста должен быть минимальным – достаточно слегка припорошить фруктовую массу.
6. Полить сверху растительным маслом по всей поверхности.
7. Выпекать яблочный пирог до готовности – около 30-40 минут.
8. Дать остыть, извлечь из формы и нарезать кусочками.

Если имеет значение не только постность, но и низкая калорийность блюда, то можно обойтись без масла – использовать антипригарную форму или постелить тефлоновую подложку, а верхний слой сделать яблочным, а не мучным. При таких условиях энергетическая ценность блюда не превысит 180 ккал на 100 г. Если посыпать его сахарным песком, то на готовом пироге образуется аппетитная карамельная корочка.

Сухой пирог с яблоками и овсяной мукой, геркулесом

Сухой яблочный пирог с добавлением овсяной муки можно делать с мелкими геркулесовыми хлопьями быстрого приготовления или смолоть геркулес в муку с помощью кофемолки или блендера.

Список ингредиентов:

Пирог с яблоками и геркулесом.

• яблоки – 4-6 шт. (около 1 кг);
• овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяная мука – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100-130 г.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промойте, очистите от кожицы и косточек и натрите на крупной терке.
2. Смешайте в миске сухие ингредиенты.
3. Духовку разогреть до 180°C.
4. Выложить слоями в следующем порядке: тесто, яблоки, творог, тесто, яблоки, тесто. Потереть сверху масло.
5. Выпекать пирог до готовности – около 30-40 минут.
6. Дать остыть, извлечь из формы и нарезать кусочками.

Сухой пирог с яблоками и творогом

Еще один рецепт рассыпчатого яблочного пирога с добавлением творога. В этом случае творог смешивается с фруктовой массой, образуя сытную и ароматную начинку. Для этого рецепта требуются сочные плоды и чуть больше масла, чем в других вариантах приготовления, так как творог впитывает влагу. Сухое тесто для пирога с яблоками готовится без изменений.

Список ингредиентов:

• яблоки – 4-6 шт. (около 1 кг);
• манная крупа – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• творог – 300 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 150-200 г.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промыть, очистить от кожицы и косточек и натереть на терке.
2. Смешать яблоки с творогом (можно добавить сахар по желанию).
3. Смешать сухие ингредиенты.
4. Форму выстлать пекарской бумагой, смазать маслом.
5. Духовку разогреть до 180°C.
6. Выложить слоями в следующем порядке: тесто, яблочно-творожная начинка, тесто. Потереть сверху масло.
7. Выпечь сухой пирог в духовке до готовности – около 30-40 минут.
8. Дать остыть, извлечь из формы и нарезать кусочками.

Насыпной пирог может стать повседневным блюдом для завтрака или угощением для чаепития по особому поводу.

Яблоко – такой ароматный, сочный фрукт, которым невозможно ни насладиться, ни налюбоваться сполна. Вкушая каждый его кусочек, хочется еще и еще наслаждаться этим непередаваемым вкусом и хрустом.
А знаете ли вы, что свежее яблоко очень полезно есть натощак, за полчаса до завтрака. Таким способом все содержащиеся витамины в яблоках смогут усвоиться вашим организмом в максимальном количестве. К тому же, таким образом можно сбросить лишний вес, улучшить свою фигуру. Существует даже яблочная диета, суть которой заключается в том, что должен быть один разгрузочный день, когда вы должны есть только яблоки. В день должно быть съедено 1,5 кг яблок, разделенных на 5-6 приемов. Причем, диетологи настаивают на том, что яблоки нужно очищать от кожицы и сердцевины.
То же касается и свежевыжатого яблочного сока – всего полстакана этого полезного напитка за 20 минут до завтрака способствует улучшению вашего самочувствия.
Следует знать, что максимальное количество витаминов содержится лишь в натуральных яблоках. Большое количество полезных веществ теряется при тепловой обработке. Однако не все люди могут себе позволить кушать свежие плоды яблок, это касается, например, людей, страдающих заболеваниями желудка. Как раз для таких людей, видимо, придумана шарлотка с яблоками, ведь для них очень полезно употреблять яблоки в запеченном виде. Ну, и, конечно, такая шарлотка придется по вкусу всем здоровым людям, которые помимо свежих яблок могут побаловать себя замечательным нежным пирогом. Например, шарлоткой с манной крупой и яблоками.

Ингредиенты шарлотки с манной крупой и яблоками.

Яблоки – 1,5 кг
Крупа манная – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Сода – 1 ч.л.
Масло сливочное – 50 г

Как готовить шарлотку с манной крупой и яблоками.

1. Подготовим все ингредиенты для шарлотки. Муку вместе с содой просеиваем через сито несколько раз, так, мука обогатиться кислородом, а шарлотка получится более воздушной. Соединим муку и соду с остальными сыпучими продуктами – сахаром и манной крупой. Яблоки вымываем, разрезаем пополам и очищаем от сердцевины. Натираем на мелкой терке. Сливочное масло предварительно отправляем в морозильную камеру, чтобы оно затвердело, после чего натираем на средней терке (непосредственно перед отправлением пирога в духовку).
2. Подготовим форму для выпекания шарлотки. Я использовала круглую форму, смазываем дно и бока сливочным маслом.
3. Теперь можно приступать к самому интересному. Все наши продукты будем выкладывать в форму слоями. Первый слой – смесь из сыпучих продуктов (мука, сода, сахар и манная крупа), второй слой – натертые яблоки, затем снова слой сыпучей смеси, слой яблок и т.д. У меня получилось 3 слоя яблок и 5 слоев сыпучей смеси. Последний слой должен быть из смеси сыпучих продуктов. При помощи лопатки выравниваем поверхность будущего пирога и равномерно посыпаем тертым сливочным маслом.
4. Форму с пирогом отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем шарлотку в течение 1 часа при температуре 180-200 градусов. Готовность пирога можно определить при помощи деревянной шпажки, если она выходит из теста чистой, пирог готов.
5. Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даем немного остыть и переворачиваем на блюдо. Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Можно при желании посыпать пирог сахарной пудрой или корицей (как вам больше нравится).

Если вам нужно в кратчайшие сроки приготовить что-то вкусное на десерт, например, когда неожиданно нагрянули гости, воспользуйтесь рецептом .

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту
Автор рецепта Яна Красникова

Много ароматной сочной начинки и тонкие мучные прослойки, насквозь пропитанные молочной заливкой - основные характеристики нашего насыпного пирога с яблоками. Готовится выпечка предельно просто. В данном случае обходимся без долгого замеса теста - всего-навсего перемешиваем сразу все сухие компоненты и, чередуя с яблочной стружкой, выкладываем в форму.

В большинстве рецептов насыпного пирога вместо молочной заливки используется натертое сливочное масло, но при такой технологии всегда есть риск получить сухую выпечку, если яблоки попадутся не самые сочные. В нашем варианте пирог выходит максимально нежным, пропитанным и сбалансированным, а на следующий день вкус становится особенно ярким.

Ингредиенты:

• сочные кисло-сладкие яблоки - 1 кг;
• орехи грецкие (по желанию) - 80 г.

Для сухой смеси:

• мука - 120 г;
• манка - 150 г;
• сахар - 150 г;
• разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки;
• соль - щепоть;
• ванильный сахар - пакетик (8-10 г);
• корица - 1 ч. ложка.

Для заливки:

• молоко - примерно 300 мл.

Насыпной пирог с яблоками рецепт с фото пошагово

Как приготовить насыпной яблочный пирог с молоком

1. Для сухой смеси соединяем в одной емкости муку, разрыхлитель, корицу, манку, соль. Добавляем ванильный и обычный сахар (количество сахарного песка можно варьировать в зависимости от сладости выбранного сорта яблок). Тщательно перемешиваем сухие компоненты.
   
2. Срезав слой кожуры и удалив сердцевину, трем яблоки крупной стружкой. Для рецепта подбираем крепкие и сочные плоды. Наиболее вкусным насыпной пирог получается с кисло-сладкими яблоками.
   
3. Выбираем емкость для выпечки высотой не менее 5 см (в нашем примере диаметр формы 22 см). Дно и стенки слегка натираем сливочным маслом. Нижним слоем распределяем 1/3 сухой смеси.
   
4. Доводим до кипения молоко. На сухую смесь выкладываем половину яблок. Чтобы основа пирога получилась максимально сочной, делаем в яблочном слое несколько отверстий и поливаем молоком (примерно полстакана).
   
5. Выкладываем половину грецких орехов, предварительно порубив их ножом или измельчив в чаше блендера.
   
6. Покрываем фруктово-ореховый слой половиной оставшейся сухой смеси. Сверху распределяем вторую часть яблочной стружки. Поливаем соком, выделившимся с натертых яблок, и осыпаем орехами.
   
7. Последним слоем равномерно распределяем остатки сухой смеси.
   
8. Заливаем молоком (жидкость должна полностью покрывать поверхность насыпного пирога).
   
9. Выпекаем насыпной пирог с яблоками в предварительно раскаленной до 180 градусов духовке около 50-60 минут. Молоко должно полностью впитаться в сухую смесь, а поверхность выпечки покрыться легкой румяной корочкой.
   
10. Готовый пирог полностью остужаем и только затем достаем из формы. Перед дегустацией позволяем выпечке настояться минимум пару часов, а еще лучше убрать ее в холодильник и дождаться следующего дня, тогда насыпной пирог с яблоками станет еще вкуснее!
    

Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать семью вкусным десертом, то обратите внимание на фруктовый пирог, например, насыпной. Готовится такая выпечка просто, она не требует особых навыков поварского дела и экзотических ингредиентов. Результатом ваших кулинарных действий станет чудесный сочный пирог, который благодаря своей слоеной структуре очень напоминает настоящий торт.

Рецепт насыпного пирога

Начинку для насыпного пирога можно брать любую по своему вкусу. Его готовят с фруктами, творогом, сухофруктами, вареньем, орехами. Все эти продукты очень полезны и вкусны. Что касается теста, то оно тоже может варьироваться в зависимости от рецептуры. Ниже вы найдете описание насыпного варианта выпечки, которым можно наслаждаться во время поста. Десерт подают к чаю, компоту или любому другому напитку.

Что касается теста для этого вида выпечки, то здесь чаще используется вариант «трех стаканов». Можно готовить этот десерт на основе песочного теста, натертого на терку. Берите муку высшего сорта, обязательно просеивайте ее через сито или используйте разрыхлитель. Пирог должен получиться воздушным и рассыпчатым. Это основное правило такой выпечки.

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Для насыпного десерта можно брать любой сорт яблок, который у вас есть. Слишком кислые фрукты всегда можно подсластить или добавить в них более сладкие ингредиенты, например, груши. Совет: чтобы измельченное яблоко не темнело, сбрызните его лимонным соком . Чтобы придать десерту особый аромат, добавьте в состав начинки немного корицы, а в тесто вмешайте ванильный сахар.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• яблоки – 3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• корица – по вкусу;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перемешайте между собой первые три компонента с ванилином и корицей.
2. Натрите яблоко на крупной терке. Предварительно снимите с фруктов кожуру.
3. Возьмите форму и насыпьте на дно пятую часть сухой смеси.
4. Сверху выложите четвертую часть фруктов.
5. Повторить чередование слоев. Последним слоем должна остаться сухая смесь.
6. Сверху на насыпной пирог натрите сливочное масло и отправьте в разогретую духовку на 185-190 градусов на 40 минут.

Насыпной пирог с яблоками и творогом

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Второе название этого вида пирога с яблоками и творогом является «три стакана». Причиной этому является насыпное тесто, которое состоит из одного стакана муки, одного стакана манки и одного стакана сахара. Творог придает этому блюду нежность и кисломолочную сочность. Если творог сухой, то в него можно вмешать одну или две столовых ложки сметаны. Приобретайте кисломолочные продукты у проверенного производителя и уточняйте срок годности.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• творог – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин – одна щепотка.

Способ приготовления:

1. Муку перетрусите через сито. Добавьте в нее сахар, манку и ванилин.
2. Очищенные яблоки натрите на терке.
3. В форму на дно высыпьте слой сухой смеси (одну пятую часть). Сверху распределите половину творога.
4. Пересыпьте сухой смесью и положите тертые фрукты.
5. Повторите. Завершающим слоем остается сухая смесь.
6. Сверху посыпьте равномерным слоем натертое масло.
7. Запекайте 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Яблочный пирог в мультиварке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Те хозяйки, которые имеют на своей кухне мультиварку, смело заявляют, что этот агрегат является их первым помощником в кулинарном деле. Так почему бы вам не приготовить яблочный насыпной пирог с манкой в мультиварке. Приготовление такого блюда не займет много сил и времени, основную работу возьмет на себя электронная помощница . Главное – это запастись нужными продуктами.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• яблоки – 2 шт.;
• апельсин –1 шт.;
• сливочное масло 100-150 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• ваниль – одна щепотка;
• сахарная пудра – для украшения.

Способ приготовления:

1. Снимите с апельсина кожуру и порежьте на маленькие кусочки. С яблок удалите кожуру и сердцевину, натрите на терке. Смешайте все вместе.
2. Соедините между собой первые три компонента, ваниль и разрыхлитель.
3. Смажьте дно мультиварки сливочным маслом. Сформируйте первый слой из третей части сухой смеси.
4. Вторым слоем выкладывайте половину фруктов. Повторите.
5. Сверху все притрушивайте натертым сливочным маслом.
6. Включайте мультиварку на 50 минут, выбирая режим «Выпечка».
7. Готовый насыпной десерт присыпьте сверху пудрой так, как это показано на фото.

Классический насыпной пирог с вареньем

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вам надоело варенье к чаю, то знайте, что из него получится замечательная начинка к насыпному пирогу. Несколько слоев из теста и любого повидла – это отличный вариант для вкусного десерта. Чтобы тесто «три стакана» было более воздушным, опытные повара рекомендуют добавлять в него немного разрыхлителя или воспользоваться обычной пищевой содой, гашеной содой.

Ингредиенты:

• варенье – 1 ст.;
• сахар – 150 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• манка – 150 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

1. Перемешайте муку, манку и сахар. Добавьте ваниль и разрыхлитель. Так делается насыпное тесто сухой консистенции.
2. Высыпьте на дно формы одну третью часть смеси. Сверху полейте вареньем (0,5 стакана).
3. Повторите слои. Завершающий слой – сухая смесь.
4. Сверху натрите сливочное масло.
5. Запекайте в духовом шкафу в течение получаса. Температурный режим – около 180 градусов. Сверху должна образоваться золотистая корочка.

Быстрый насыпной пирог с вареньем

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если у вас нет времени заниматься готовкой, а порадовать домочадцев хочется чем-то домашним, то этот рецепт насыпного пирога станет для вас настоящей находкой. Основу выпечки составляет песочное тесто, которое делится на два слоя. Для начинки возьмите любое варенье, которое у вас есть в наличии, например, малиновое, смородиновое, черничное или яблочное . Не переживайте – получится максимально быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• варенье – 0,5 кг;
• сливочное масло – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 300 г.

Способ приготовления:

1. Возьмите масло комнатной температуры и передавите его с мукой вилкой. Замесите тесто.
2. Из одной половины теста сформируйте корж. Распределите его на дне формы так, чтобы остался бортик.
3. Залейте все вареньем.
4. Натрите на терке оставшуюся часть теста и распределите ее верхним коржом.
5. Смажьте его взбитым яйцом.
6. Запекайте около 35-45 минут, выставив духовку на 180 градусов.

Овсяный с маком и орехами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Что может быть полезнее орехов, мака, меда с овсянкой? Этот набор продуктов – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Используя эти нехитрые компоненты, хозяйка может приготовить вкусный десерт. Получается он очень сытным и полезным. Это отличный вариант для быстрого перекуса для всей семьи в поездке, на пикнике или просто в качестве полдника к чаю.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья «Геркулес» – 150 г;
• мука –150 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• колотые орехи на выбор – 0,5 ст.;
• мак – 0,5 ст.;
• шоколад – 50 г;
• сливочное масло – 100 г;
• мед – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Смешайте между собой первые три ингредиента по списку.
2. Отдельно сделайте начинку. Для этого обжарьте орехи на сковороде при необходимости и измельчите их при помощи скалки или блендера. Добавьте к ним мак, мед и шоколад, передавленный в крошку. Перемешайте.
3. В силиконовую форму на дно выложите третью часть сухой смеси. Сверху распределите половину начинки. Повторите. Завершающим слоем станет сухая смесь, сверху на которую натрите сливочное масло.
4. Запекайте при температурном режиме 180 градусов в течение 40 минут.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Для тех людей, которые поддерживают пост или являются вегетарианцами, кулинары разработали следующий рецепт вкусного насыпного пирога. В его составе вы не найдете яиц и молочных продуктов. Вкус блюда от этого не пострадает. Приготовьте его, а после убедитесь в этом сами. Дополнительный плюс – это минимум калорий. Этот показатель для многих людей очень важен.

Ингредиенты:

• яблоки – 250 г;
• курага – 100 г;
• изюм – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• крахмал –1 ст. ложка;
• мед – 2 ст. ложки;
• измельченные орехи на выбор – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• корица сухая в порошке – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курагу промойте и порежьте на кусочки. Залейте вместе с изюмом горячей водой на 10 минут. После этого перемешайте с медом.
2. Очищенные яблоки перебейте в пюре блендером или миксером.
3. Перемешайте муку, сахар, крахмал и орехи. При желании добавьте корицу.
4. На дно пекарской формы высыпьте одну третью часть сухой смеси. Положите половину натертых фруктов. Повторите. Последним слоем получится сухая смесь. Сверху на нее аккуратно распределите сухофрукты с медом.
5. Закройте все фольгой и выпекайте в духовке 35 минут, разогретой до 180 градусов.
6. Достаньте форму, уберите фольгу и верните в духовку еще на 5 минут.

Видео