Торт сметанник на сковороде простой рецепт. Вкусный сметанный торт на сковороде. Как приготовить сметанный торт на сковороде

Вкуснейший, ароматный, нежный, но в то же время такой простой в приготовлении. Казалось бы, разве обычный пирог может двумя движениями руки превратиться в торт?! Оказывается, может, и называется такой торт сметанник.

Чтобы приготовить сметанник на сковороде понадобится:

• 185 г муки;
• 185 г жирной сметаны;
• стакан сахара;
• 5 г разрыхлителя теста.

На крем:

• 580 г сметаны;
• 2/3 стакана сахара.

Пошаговый рецепт:

1. В сметану добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
2. Смешиваем разрыхлитель с мукой и всыпаем ее к сметанной смеси.
3. Замешиваем не крутое тесто. Разделяем его на 8 коржей.
4. Каждую часть раскатываем диаметром до двадцати сантиметров. Аккуратно выравниваем края.
5. Коржи выпекаем с двух сторон не меньше трех минут на умеренном огне. Обратите внимание, сковорода должна быть сухой.
6. Приготовить крем легко – сметану миксером взбиваем с сахарным песком.
7. Коржи хорошо смазываем кремом.
8. Торт должен настояться в холодильнике одну ночь.

Сметанник на сковороде готов. Утром его украшают крошкой из печенья.

Без добавления яиц

Сметанник без добавления яиц получается нежный по вкусу.

Чтобы приготовить коржи, необходимы такие ингредиенты:

• упаковка сметаны 400 г жирность 20 %;
• один стакан сахарного песка с горсткой;
• поваренная соль – 3 г;
• пищевая сода – 3 г;
• мука для приготовления теста – 480 г;
• мука, чтобы разделывать коржи – 120 г;

Компоненты для сметанного крема:

• сметана – 780 г;
• ванилин – 10 г;
• неполный стакан сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Первый этап – приготовление крема. В сметане размешиваем ванильный сахар и обычный сахарный песок. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
2. Теперь готовим тесто для коржей. Сметану смешиваем с сахаром и добавляем чуть-чуть соли. В муку добавляем соду и просеиваем. Пересыпаем в глубокую миску.
3. Тщательно вымешиваем смесь ложкой. Тесто должно быть густоватое.
4. Мукой посыпаем поверхность стола и выкладываем на него тесто. Слегка вымешиваем его и добавляем снова немного муки. Тесто разделяют на восемь кусочков (до 200 г). Из кусочков раскатывают изделия диаметром до тридцати сантиметров. Это будут коржи для торта.
5. Коржи выпекают на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон по 2 минуты. Изделия готовы, когда появится румяная корочка.
6. Корж в теплом виде обрезают до диаметра приблизительно 24 см. Обрезки коржей используют, чтобы посыпать бока. Таким образом, выпекают все восемь коржей. Готовые изделия остужают.
7. Коржи смазывают кремом со всех сторон и посыпают обрезками от коржей.

Торт пропитывают три часа при температуре 24 градуса. Затем отправляем его в холодильник на одну ночь.

Самый простой рецепт торта

Сметанник, приготовленный по данной рецептуре, отличается простотой приготовления.

Компоненты для коржа:

• 480 г сметаны;
• 220 г сахарного песка;
• 780 г муки;
• пакетик разрыхлителя.

Компоненты для крема:

• сахарный песок – 180 г;
• пакетик ванилина;
• 200 г грецких орехов;
• 0,5 литра жирной сметаны.

Пошаговый рецепт:

1. Сметану смешиваем с сахаром и начинаем вводить муку с разрыхлителем.
2. Замешиваем не крутое тесто.
3. Тесто делим на пять частей. Его раскатывают и вырезают коржи.
4. Сковороду ставим на огонь и слегка смазываем растительным маслом.
5. На сковороде с двух сторон выпекаем коржи до появления румяности.
6. Для приготовления крема сметану смешивают с сахаром и ванилином. Оставляют на десять минут до растворения сахара.
7. Кремом пропитываем коржи и смазываем верхушку торта. Посыпаем измельченными грецкими орехами.
8. Даем настояться одну ночь в холодильнике.

Этот простой рецепт идеально подойдет людям, которые любят торты, но не хотят с ними долго возиться.

Шоколадный сметанник на сковороде

Шоколадный сметанник, приготовленный по этому рецепту, получается нежный по вкусу.

Ингредиенты:

• 180 г сметаны;
• два яйца;
• шоколад молочный или черный – 1 плитка;
• 180 г сахарного песка;
• пакетик ванилина;
• 200 г муки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Готовим коржи. Яйца взбиваем, добавляем сахар и тщательно перемешиваем смесь. Добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли. Все хорошо мешаем.
2. С мукой просеиваем соду и тоже добавляем к сметанной смеси.
3. Раскатываем семь тонких коржей.
4. Коржи необходимо выпекать не менее трех минут с каждой стороны.
5. Теперь готовим крем. В сметану сыпем сахар и хорошо взбиваем смесь миксером.
6. Каждый корж промазываем сметанным кремом.
7. Растапливаем шоколад на медленном огне. Им смазываем верх и бока торта.

Осталось поставить в холодильник вкусный домашний сметанник, чтобы он пропитался не менее шести часов.

С пышной начинкой из творога

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, но очень калорийный.

Ингредиенты:

• 270 г творога;
• 180 г сметаны;
• стакан молока;
• половина бруска сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 180 г муки;
• два яйца;
• ванилин.

Для приготовления творожной начинки:

• 270 г творога;
• 45 г сметаны;
• сахар.

Приготовление:

1. В молоко добавляем творог и сливочное масло. Все разминаем.
2. Добавляем сахарный песок и все перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку.
3. С помощью миксера нужно замесить тесто.
4. Растительным маслом смазываем сковороду.
5. Тесто разминаем, выкладываем в сковороду и распределяем по поверхности.
6. Выпекаем корж до готовности на протяжении 20 минут.
7. Осталось приготовить творожную начинку. Смешиваем ванилин и творог.
8. Массу взбиваем миксером, чтобы она стала однородной без комков.
9. Вливаем сметану и дальше взбиваем еще 5 минут.
10. Пышную творожную начинку ставим в холодильник на 20 минут. Когда она застынет, смазываем обильно коржи.
11. В конце промазываем верх и бока торта.

Очень важно дать десерту пропитаться.

Со сметанным кремом

Для приготовления коржа понадобится:

• 200 г жирной сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• три яйца;
• 300 г муки;
• 5 г соды;
• пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Перед тем как выпекать бисквит для сметанника, необходимо разобраться со сметанным кремом. Для его приготовления взбиваем сметану с сахаром и добавляем ванилин. Готовый крем нужно отправить в холодильник на один час.
2. Чтобы приготовить тесто, соду гасят в теплой сметане.
3. Муку заранее нужно просеять.
4. В сметану разбиваем яйцо, всыпаем ванилин и сахарный песок. Все взбиваем.
5. Всыпаем муку в смесь и начинаем месить тесто.
6. Форму смазываем маслом.
7. Торт выпекается на сковороде до появления румяной корочки.
8. Готовый корж необходимо разделить на две части и смазать приготовленным кремом.

Это очень и очень простой рецепт сметанного торта для приготовления которого в домашних условиях, даже, духовка не нужна. Готовить его будем на обычной плите, на сковороде. Результатом является вкусный и аппетитный десерт. Украшение в виде орехов можно заменять кусочками фруктов. Киви для этого использовать нельзя, так как крем может потечь в сочетании с ним. Чтобы сметанник получился мягким и воздушным, не пересушивайте коржи на сковороде. Этот простой рецепт с пошагово сделанными фото, поможет избежать ошибок.

Ингредиенты:

Коржи:

• Мука пшеничная в/с – 3-3,5 стакана,
• Сметана 26% - 200 грамм,
• Сахар-песок – 200 грамм,
• Разрыхлитель – 1 ч.ложка.

Крем:

• Сметана 30% - 500 грамм,
• Сахарная пудра – 200 грамм,
• Сухие сливки (порошок) – 200 грамм,
• Грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить сметанный торт на сковороде

Коржи для торта

Смешиваем сметану с сахаром и просеиваем в эту смесь муку вместе с разрыхлителем. Надо замесить крутое тесто, чтобы получился шарик, который должен легко отставать от рук.

Формируем длинную колбаску из теста и нарезаем на 8 равных частей.

Каждую часть раскатываем толщиной, около, 3 мм и вырезаем ровный круг d=24 см.

На раскаленной сковороде, с антирпигарным покрытием, отпекаем каждый корж на плите. Маслом смазывать сковороду не нужно (!).

Коржи должны полностью остыть. Нельзя наносить крем на неостывшие коржи – он потечет.

Сметанный крем

Сметану взбиваем с сухими сливками, а затем, всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до гладкой и пышной консистенции. Если у вас сметана меньше чем 30%, заранее процедите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Промазываем каждый корж кремом, даем ему постоять около получаса на столе, после этого ставим в холодильник на час, чтобы он застыл.

Когда я вырезала коржи, у меня оставались обрезки, которые я, также, отпекла и перемолола в крошку. Орехи, слегка, поджарила и порубила ножом. Обе крошки смешала. Присыпала торт по бокам и сверху.

Вкусный сметанный торт готов.

Приятного всем угощения!

Торт "Сметанник" на сковороде

Ингредиенты для "Торт "Сметанник" на сковороде": Тесто Сметана (10-20% жирности) - 200 г Сахар - 200 г Сода - 1 ч. л. Мука (- 0.5 стакана) - 3 стак. Крем Сметана (27% жирности) - 400 мл Сахар - 1 стак. Ванилин - 1 г

Рецепт "Торт "Сметанник" на сковороде":

Смешать сметану, сахар, соду (можно погасить, но не обязательно, ведь есть сметана).
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Муки уходит 3-3.5 стакана.
Сильно забивать мукой не надо)

Разделить тесто на 8-9 шариков.
У меня получилось 9 коржей (из 8 шариков теста и 1 из обрезков теста).

Раскатать каждый шарик в круг нужного диаметра.

Я раскатываю по размеру сковороды, на которой буду печь - это 22 см.

Обрезаю крышкой, которая, как и сковорода, 22 см)

Обрезки пойдут на 9-ый корж (а можно оставить для обсыпки).

Обрезаю и аккуратно переношу на разогретую сковороду.
Я это делаю руками - тесто тонковато, но не рвётся.

Пеку на сухой блинной сковороде, на среднем огне (2 из 5 примерно) с двух сторон.

Выпекаются коржи очень быстро - буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Сильно зажаривать не надо)

Простой сметанник на сковородке

Торт сметанник с тонкими коржами.

Старый рецепт сметанника на сковороде.

Самый легкий рецепт сметанного торта.

Этот простой домашний торт сметанник очень подходит для дружеского чаепития или как десерт для хорошего настроения.

Если сама идея его вам кажется скучной, старомодной, тортик можно дополнить модными пряностями, цукатами, джемом или сиропом из вишни, смородины или клюквы, тертым шоколадом, свежими ягодами.

Тонкие коржи для сметанника без проблем выпекаются на сковородке на варочной панели плиты. Конечно, можно испечь их и в духовке. Но на сковородке получается быстрее.

Для торта подойдет любой сметанный крем, его должно быть достаточно много, чтобы коржи им хорошо пропитались.

Классический сметанный крем из базарной густой сметаны, конечно, подойдет. Главное, не пропустить момент, когда пора остановить миксер, чтобы сметана не превратилась в масло.

Самый простой и божественно вкусный крем из магазинной сметаны (20% жирности и выше) и сгущенного молока. Вареного или нет – не важно.

А самый несложный и безотказный – творожно-сметанный крем. Творог может быть любой, но не очень кислый. Крем получается менее жирный, чем из базарной сметаны, очень вкусный. Здесь творог исполняет роль наполнителя-загустителя. Вкус творога в сметане теряется. Кстати, не придется беспокоиться, что крем не взобьется.

Для разнообразия к нему можно в конце подмешать чуть-чуть какого-нибудь джема или варенья с ярким вкусом. Сочетание лучше заранее попробовать на малой порции.

Если есть густые сливки от 30%, их можно добавить в крем сколько не жалко. Будет еще вкуснее. Можно добавить для вкуса немного сгущенного молока.

Вариантов сметанника великое множество. Забавно, когда спорят о том, какой из них настоящий.

В советское время многие пекли сметанник и на сковородке. Почему бы и нет?

На сковородке можно испечь невысокие коржи из теста консистенции густой карамели и типа песочного.

Не подходят для выпечки на сковороде коржи из песочного теста , в котором много жира. Масло быстро начинает плавиться и вытекать из теста.

Но главное препятствие для выпечки на сковородке это хрупкость коржей. Чем более хрупкие коржи, тем труднее их переворачивать. Хотя есть мнение, что с двух сторон печь не обязательно, если верх коржа пропекся.

Переворачиваем мы коржи, скорее всего, из эстетических соображений, для красоты. В готовом торте под слоем крема трудно разглядеть румяная ли корочка у коржей. Поэтому стоит ли выпекать коржи с двух сторон или только с одной, каждый решает сам. Я привыкла с двух сторон. Просто привычка.

Второй важный момент для успешной выпечки коржей на сковородке – сама сковорода. Подойдет та, на которой у вас лучше всего снимаются блины, т.е. тесто не прилипает. Прекрасно подходят. У старых советских типа толстой алюминиевой чародейки с решеткой есть один плюс. В них быстрее печется, они лучше держат температуру. Я, кстати, сковородочные торты чаще пеку на такой.

А если хочется чтобы коржи были более сухими, просто надо использовать меньше крема.

Количество сахара в креме для торта можно изменять по вкусу. Лучше не выкладывать сразу весь сахар, а пробовать в процессе взбивания.

Кроме того сладость крема очень связана со сладостью коржей. В коржах может быть немного сахара, но они потом пропитаются сладким кремом, и получится идеальная сладость.

Я после первой выпечки по новому рецепту обычно записываю вывод про сахар, чтобы в следующий раз уменьшить или увеличить его количество.

Рецепт предназначен для торта небольшого размера, коржи я вырезала тарелкой 17,5см. Торт на пропитку точно поместился в двухлитровую круглую пластиковую банку. Вес торта почти 1 кг, потому что много крема.

Простой сметанник

Ингредиенты:

Для коржей:

1.Маргарин для выпечки – 100г

2.Сметана 20% – 80г

3.Сахар – 100г

4.Яйцо – 1шт большое или 1,5 маленьких

5.Мука – 250г + сколько возьмет

6.Сода – 0,5 чайной ложки

7.Мускатный орех – 0,5 чайной ложки

8.Имбирь – 0,5 чайной ложки

9.Цедра лимонная – 1 чайная ложка

Крем

1.Творог любой (у меня обезжиренный зернистый) – 200г

2.Сметана 20% – 400г

3.Сахарная пудра (или сахар) – 100г

4.Ванильный сахар – пакетик.

Приготовление:

1.Маргарин или масло заранее выдержать на столе.

2.Мягкий маргарин или масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, пряности и цедру лимона. Перемешать.

3.Добавить муку с содой, замесить мягкое пластичное тесто, выложить на присыпанный мукой стол. Сформовать тесто колобком.

У меня при замесе в посуде ушло 250г муки. Потом со стола собрала в него еще 20г. У вас может получиться больше или меньше, зависит от влажности муки. Тесто не должно быть упругим как на пельмени, а консистенции песочного, т.е. расслабленное мягкое.

Уложить тесто в целлофановый пакет, выдержать не менее часа в холодильнике.

4.Достать тесто, разделить на 6-7 частей, придать им форму круглых лепешек, раскатать как можно тоньше, вырезать тарелкой коржи. Из обрезков у меня получилось еще 2 коржа. Всего 8 тонких коржей. Один на пробу съели.:)

5.Выпекать на сухой сковороде с двух сторон на маленьком огне. Переворачивать, когда появятся пузыри на корже. Пекутся коржи очень быстро на маленьком огне. Можно первые 30 секунд печь под крышкой.

Выкладывать на плоскую тарелку или поднос. Можно, чтобы коржи быстрее остывали, выкладывать их в один ряд на застеленный салфетками стол или поднос.

6.Когда коржи остыли, готовим крем . Сметана и творог должны быть охлажденными, т.е. из холодильника. Сначала взбить миксером сметану с творогом, затем в эту массу порциями добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Крем взбить, чтобы держался на венчике. Если творог зернистый, как у меня, мелкие крупинки останутся. Это не критично.

Зернистый творог можно заранее протереть через сито. Так делали наши бабушки.

7.Собираем торт. Уложить на плоскую тарелку или поднос целлофановый кулек или пленку. На каждый корж нанести 2-3 столовых ложки крема.

8.Оставшимся кремом обильно смазать бока торта. Это удобно делать лопаткой для торта или широким ножом. Промазать бока торта многократно, постараться использовать весь крем. Он довольно быстро отдаст жидкость коржам. Они станут толще, а полоски крема узкими. Верх присыпать цукатами или тертым шоколадом.

9.Приподнять края целлофана, прижать им бока, чтобы крем не растекался. Поставить в круглый контейнер или кастрюлю с крышкой, у меня емкость на 2 литра. Поместить в холодильник.

10.Обычно через пару часов торт уже хорошо пропитан, его можно подавать.

Проверка на готовность (достаточную мягкость) палочкой для шашлыков.

На следующий день сметанник становится еще более нежным.

© 2015, . Все права защищены.

Сметанный торт на сковороде – это очень вкусный и простой десерт. Рецепт этого торта – просто находка для тех хозяек, которые очень любят баловать своих домочадцев выпечкой, но из-за отсутствия рабочей духовки не могут этого делать. До этого момента только покупка магазинного торта могла спасти вас от «атаки» маленьких сладкоежек. Но это, во-первых, не очень полезно, а во-вторых, достаточно накладно.

Основным преимуществом сметанного торта на сковороде является то, что на выпекание одного коржа уйдет не более двух минут , поэтому сделать торт в домашних условиях можно будет за полчаса.

Помимо того, что сметанный торт очень простой, он к тому же еще и невероятно вкусный! Воздушные сметанные коржи, пропитанные нежнейшим сырным или творожным кремом , идеально сочетаются с горьким шоколадом и ароматным миндалем. А легкие цитрусовые нотки лайма очень удачно соединяют все вкусы и делают сметанный торт невероятно свежим и сочным.

Если вы не можете поверить в то, что вкусный торт можно сделать на сковороде, тогда внимательно изучайте наш пошаговый рецепт с фото. Для вас будут раскрыты секреты приготовления идеального сметанного торта без выпекания. Если вы будете следовать данной инструкции шаг за шагом, то уже через полчаса на вашем столе будет красоваться невероятно красивый и божественно вкусный десерт!

Ингредиенты

Шаги приготовления

Сметанник на сковороде - нежный, легкий, быстрый в приготовлении и красивый при подаче. Все эти слова очень точно характеризуют любимый многими с детства вкусный пирог. Его под силу сделать хозяйке с любым уровнем кулинарного мастерства. Кстати, многие начинали свой путь кондитера именно с этого лакомства. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сметанника. Однако немногие знают, что сметанные коржи можно приготовить, не включая духовку, на обычной сковороде. Причем сделать это можно за считанные минуты. Скорее записывайте простой и быстрый рецепт сметаника на сковороде, он обязательно должен быть под рукой у каждой хозяйки!

Ингредиенты для быстрого сметанника:

• Для коржей: сметана – 0,200 кг;
• сахарный песок – 0,150 кг;
• пшеничная мука – 0,350 кг;
• слив.масло – 30 г;
• ванилин или ванильный сахар;
• сода, соль.
• Для крема: сметана с высоким % жирности (от 25%) – 0,500 кг;
• сахарный песок – стакан;
• лимон – 1 шт. (для цедры).

Приготовление сметанника на сковороде:

Готовим тесто
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи (не доводите до кипения).
В сметану всыпаем сахарный песок, ванилин, 1ч.ложку соды, присаливаем. Выливаем растопленное масло и тщательно перемешиваем полученную массу.

Муку просеиваем и добавляем небольшими порциями. Завешиваем эластичное тесто, хорошо держащее форму. Делим на 8-9 кусочков.

Присыпаем стол мукой и раскатываем в пласт круглой формы по диаметру сковороды (около 26 см). Обжариваем на сухой сковороде полученный тонкий корж с обеих сторон до получения румяной корочки. Пока корж для сметанника печется на сковороде (буквально пару минут), раскатываем тонко следующий. Проделываем данную процедуру со всеми коржами.

Теперь необходимо придать коржам аккуратный вид. Обрезаем их по краю тарелки подходящего диаметра или формы для выпечки. Остатки от обрезки измельчите для украшения сметанника.

Готовим сметанный крем для пирога

Лимон тщательно моем с мылом, помещаем на несколько секунд в кипяток. Вынимаем и сразу начинаем срезать кожицу, стараясь не задевать белую ее часть. Измельчаем как можно тщательнее. Либо натираем лимон на мелкой терке.

Полученную таким образом цедру смешиваем со сметаной и сахарным песком. Сладкий крем на основе сметаны с добавлением цедры лимона для сметанника готов!

Сборка пирога
Кладем на красивое блюдо (которое будет использоваться при подаче на стол) первый корж, смазываем средним по толщине слоем крема. Укладываем следующий и повторяем процедуру. Оставшимся сметанным кремом смазываем верхний корж и посыпаем измельченной крошкой.

Можно также украсить пирог какао, измельченными или целыми орехами, тертым шоколадом или свежими ягодами.
Готовый сметанник, приготовленный на сковороде, необходимо оставить в холодильнике на 3-5 часов.

Как видите рецепт сметанника на сковороде совсем простой и легкий в приготовлении. Справится даже начинающая хозяйка.

Секреты приготовления вкусного сметанника на сковороде:
После вымешивания теста для сметанника, дайте ему постоять минут 10, чтобы клейковина достаточно набухла.
Сметана для пирога должна быть свежей, густой, без посторонних запахов. Перед применением не следует заранее доставать из холодильника.
В тесто для сметанника можно добавить какао, мак, мед, измельченные орешки, изюм, шоколадную крошку.
Сметанный крем для пирога можно заменить на взбитые сливки, ганаш, сгущенку со сметаной или на обычный заварной крем.

Смотрите видео: сметанник на сковороде рецепт со сметанным кремом

Это очень и очень простой рецепт сметанного торта для приготовления которого в домашних условиях, даже, духовка не нужна. Готовить его будем на обычной плите, на сковороде. Результатом является вкусный и аппетитный десерт. Украшение в виде орехов можно заменять кусочками фруктов. Киви для этого использовать нельзя, так как крем может потечь в сочетании с ним. Чтобы сметанник получился мягким и воздушным, не пересушивайте коржи на сковороде. Этот простой рецепт с пошагово сделанными фото, поможет избежать ошибок.

Ингредиенты:

Коржи:

• Мука пшеничная в/с – 3-3,5 стакана,
• Сметана 26% — 200 грамм,
• Сахар-песок – 200 грамм,
• Разрыхлитель – 1 ч.ложка.

Крем:

• Сметана 30% — 500 грамм,
• Сахарная пудра – 200 грамм,
• Сухие сливки (порошок) – 200 грамм,
• Грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить сметанный торт на сковороде

Коржи для торта

Смешиваем сметану с сахаром и просеиваем в эту смесь муку вместе с разрыхлителем. Надо замесить крутое тесто, чтобы получился шарик, который должен легко отставать от рук.

Формируем длинную колбаску из теста и нарезаем на 8 равных частей.

Каждую часть раскатываем толщиной, около, 3 мм и вырезаем ровный круг d=24 см.

На раскаленной сковороде, с антирпигарным покрытием, отпекаем каждый корж на плите. Маслом смазывать сковороду не нужно (!).

Коржи должны полностью остыть. Нельзя наносить крем на неостывшие коржи – он потечет.

Сметанный крем

Сметану взбиваем с сухими сливками, а затем, всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до гладкой и пышной консистенции. Если у вас сметана меньше чем 30%, заранее процедите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Промазываем каждый корж кремом, даем ему постоять около получаса на столе, после этого ставим в холодильник на час, чтобы он застыл.

Когда я вырезала коржи, у меня оставались обрезки, которые я, также, отпекла и перемолола в крошку. Орехи, слегка, поджарила и порубила ножом. Обе крошки смешала. Присыпала торт по бокам и сверху.

Вкусный сметанный торт готов.

Приятного всем угощения!

Вкуснейший, ароматный, нежный, но в то же время такой простой в приготовлении. Казалось бы, разве обычный пирог может двумя движениями руки превратиться в торт?! Оказывается, может, и называется такой торт сметанник.

Классический сметанник на сковороде

Чтобы приготовить сметанник на сковороде понадобится:

• 185 г муки;
• 185 г жирной сметаны;
• стакан сахара;
• 5 г разрыхлителя теста.

На крем:

• 580 г сметаны;
• 2/3 стакана сахара.

Пошаговый рецепт:

1. В сметану добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
2. Смешиваем разрыхлитель с мукой и всыпаем ее к сметанной смеси.
3. Замешиваем не крутое тесто. Разделяем его на 8 коржей.
4. Каждую часть раскатываем диаметром до двадцати сантиметров. Аккуратно выравниваем края.
5. Коржи выпекаем с двух сторон не меньше трех минут на умеренном огне. Обратите внимание, сковорода должна быть сухой.
6. Приготовить крем легко – сметану миксером взбиваем с сахарным песком.
7. Коржи хорошо смазываем кремом.
8. Торт должен настояться в холодильнике одну ночь.

Сметанник на сковороде готов. Утром его украшают крошкой из печенья.

Без добавления яиц

Сметанник без добавления яиц получается нежный по вкусу.

Чтобы приготовить коржи, необходимы такие ингредиенты:

• упаковка сметаны 400 г жирность 20 %;
• один стакан сахарного песка с горсткой;
• поваренная соль – 3 г;
• пищевая сода – 3 г;
• мука для приготовления теста – 480 г;
• мука, чтобы разделывать коржи – 120 г;

Компоненты для сметанного крема:

• сметана – 780 г;
• ванилин – 10 г;
• неполный стакан сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Первый этап – приготовление крема. В сметане размешиваем ванильный сахар и обычный сахарный песок. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
2. Теперь готовим тесто для коржей. Сметану смешиваем с сахаром и добавляем чуть-чуть соли. В муку добавляем соду и просеиваем. Пересыпаем в глубокую миску.
3. Тщательно вымешиваем смесь ложкой. Тесто должно быть густоватое.
4. Мукой посыпаем поверхность стола и выкладываем на него тесто. Слегка вымешиваем его и добавляем снова немного муки. Тесто разделяют на восемь кусочков (до 200 г). Из кусочков раскатывают изделия диаметром до тридцати сантиметров. Это будут коржи для торта.
5. Коржи выпекают на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон по 2 минуты. Изделия готовы, когда появится румяная корочка.
6. Корж в теплом виде обрезают до диаметра приблизительно 24 см. Обрезки коржей используют, чтобы посыпать бока. Таким образом, выпекают все восемь коржей. Готовые изделия остужают.
7. Коржи смазывают кремом со всех сторон и посыпают обрезками от коржей.

Торт пропитывают три часа при температуре 24 градуса. Затем отправляем его в холодильник на одну ночь.

Самый простой рецепт торта

Сметанник, приготовленный по данной рецептуре, отличается простотой приготовления.

Компоненты для коржа:

• 480 г сметаны;
• 220 г сахарного песка;
• 780 г муки;
• пакетик разрыхлителя.

Компоненты для крема:

• сахарный песок – 180 г;
• пакетик ванилина;
• 200 г грецких орехов;
• 0,5 литра жирной сметаны.

Пошаговый рецепт:

1. Сметану смешиваем с сахаром и начинаем вводить муку с разрыхлителем.
2. Замешиваем не крутое тесто.
3. Тесто делим на пять частей. Его раскатывают и вырезают коржи.
4. Сковороду ставим на огонь и слегка смазываем растительным маслом.
5. На сковороде с двух сторон выпекаем коржи до появления румяности.
6. Для приготовления крема сметану смешивают с сахаром и ванилином. Оставляют на десять минут до растворения сахара.
7. Кремом пропитываем коржи и смазываем верхушку торта. Посыпаем измельченными грецкими орехами.
8. Даем настояться одну ночь в холодильнике.

Этот простой рецепт идеально подойдет людям, которые любят торты, но не хотят с ними долго возиться.

Шоколадный сметанник на сковороде

Шоколадный сметанник, приготовленный по этому рецепту, получается нежный по вкусу.

Ингредиенты:

• 180 г сметаны;
• два яйца;
• шоколад молочный или черный – 1 плитка;
• 180 г сахарного песка;
• пакетик ванилина;
• 200 г муки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Готовим коржи. Яйца взбиваем, добавляем сахар и тщательно перемешиваем смесь. Добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли. Все хорошо мешаем.
2. С мукой просеиваем соду и тоже добавляем к сметанной смеси.
3. Раскатываем семь тонких коржей.
4. Коржи необходимо выпекать не менее трех минут с каждой стороны.
5. Теперь готовим крем. В сметану сыпем сахар и хорошо взбиваем смесь миксером.
6. Каждый корж промазываем сметанным кремом.
7. Растапливаем шоколад на медленном огне. Им смазываем верх и бока торта.

Осталось поставить в холодильник вкусный домашний сметанник, чтобы он пропитался не менее шести часов.

С пышной начинкой из творога

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, но очень калорийный.

Ингредиенты:

• 270 г творога;
• 180 г сметаны;
• стакан молока;
• половина бруска сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 180 г муки;
• два яйца;
• ванилин.

Для приготовления творожной начинки:

• 270 г творога;
• 45 г сметаны;
• сахар.

Приготовление:

1. В молоко добавляем творог и сливочное масло. Все разминаем.
2. Добавляем сахарный песок и все перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку.
3. С помощью миксера нужно замесить тесто.
4. Растительным маслом смазываем сковороду.
5. Тесто разминаем, выкладываем в сковороду и распределяем по поверхности.
6. Выпекаем корж до готовности на протяжении 20 минут.
7. Осталось приготовить творожную начинку. Смешиваем ванилин и творог.
8. Массу взбиваем миксером, чтобы она стала однородной без комков.
9. Вливаем сметану и дальше взбиваем еще 5 минут.
10. Пышную творожную начинку ставим в холодильник на 20 минут. Когда она застынет, смазываем обильно коржи.
11. В конце промазываем верх и бока торта.

Очень важно дать десерту пропитаться.